سدیم سولفیت – Sodium sulfite

سدیم سولفیت به صورت کریستال های سفید یا پودر بوده و مزه ای شور دارد. در آب محلول و به مقدار ناچیزی در الکل حل می شود و در اثر حرارت تجزیه می شود. سولفیت سدیم به دو صورت خشک و متبلور وجود دارد. این ماده به راحتی اکسید می شود و به همین دلیل در اغلب موارد به عنوان یک احیا کننده ضعیف از آن استفاده می کنند. سدیم سولفیت بدون آب در صنعت کاربرد بیشتری دارد و استفاده کردن آن در خوراکی هایی مانند گوشت و منابع غذایی که دارای ویتامین B1 باشند ممنوع است.

تولید سدیم سولفیت

در روش صنعتی کربنات سدیم و گاز دی اکسید گوگرد حاصل از احتراق گوگرد وارد یک برج جذب می گردد. در این مرحله با اضافه کردن مقداری آب بی سولفیت سدیم تولید می شود. سپس بی سولفیت سدیم در مجاورت با سدیم هیدروکسید به سولفیت سدیم تبدیل می شود. در روش آزمایشگاهی از واکنش مستقیم دی اکسید گوگرد و محلول سدیم هیدروکسید استفاده می کنند. همچنین سولفیت سدیم به عنوان یک محصول جانبی در تولید فنول از واکنش بنزن سولفونات و سود به دست می آید. این روش رایج نیست و صرفه اقتصادی ندارد. سولفیت سدیم از پساب کارخانجات چوب و کاغذ نیز به دست می آید.

کاربردهای سدیم سولفیت

در صنایع کاغذ سازی قبل از پخت با تزریق این ماده، قدرت و استحکام کاغذ را به مقدار قابل توجهی افزایش می دهند و همچنین سولفیت سدیم رنگبر نیز می باشد. در عکاسی به عنوان بازدارنده استفاده می شود و باعث توقف اکسیداسیون هیدروکینون و دیگر مواد ظهور می گردد. همچنین به عنوان محافظ و نگهدارنده عکس به کار می رود. سولفیت سدیم در نساجی، تصفیه آب، لاستیک سازی، رنگ سازی، پزشکی، نظامی و در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد.