| نام شیمیایی | استیک اسید |
| مترادف ها | اتانوئیک اسید؛ جوهر سرکه ؛ جوهر انگور ؛ متان کربوکسیلیک اسید |
| مترادف ها (en) | Ethanoic acid ؛ Acetic acid glacial ؛ Vinegar ؛ Hydrogen acetate |
| فرمول مولکولی | C2H4O2 |
| جرم مولکولی | 60/05 |
| EINECS | 232-236-7 |
استیک اسید – Acetic acid
| فروشگاه مواد شیمیایی ایران | اطلاعات شرکت |
| شیمی پل | اطلاعات شرکت |
| آدرینا پترومبین | اطلاعات شرکت |
| پتروشیمی شازند | اطلاعات شرکت |
| پتروشیمی فن آوران | اطلاعات شرکت |
| سامن شیمی ایرانیان | اطلاعات شرکت |
| کیمیا تهران اسید | اطلاعات شرکت |
| آسان کم | اطلاعات شرکت |
| شهداد شیمی آسیا | اطلاعات شرکت |
اگر شما تولید کننده و یا فروشنده این ماده شیمیایی هستید…
خواص فیزیکی و شیمیایی
| شکل و حالت فیزیکی | مایع بی رنگ |
| نقطه ذوب | 16-17 ºC |
| نقطه جوش | 117-118 ºC |
| دانسیته | 1/049 g/cm3 |
| فشار بخار | 11/4 mmHg (20°C) |
| دانسیته بخار | 2/07 (vs air) |
| ضریب شکست (n20/D) | 1/371 |
| نقطه اشتعال | 104 ºF |
| دمای نگهداری | دمای اتاق |
| حلالیت در آب | محلول در آب |
| ویسکوزیته | 1/22 mPa.s |
| ممان دوقطبی | 1/74 D |
| اسیدیته (pka) | 4/76 |
| شماره CAS | 64-19-7 |
| شماره مرک (Merck) | 14,55 |
موارد مصرف و روش سنتز
استیک اسید مایعی بی رنگ، دارای طعم و مزه متمایز و بوی تند است. اسید استیک به عنوان یک اسید ضعیف طبقه بندی شده است، اما اسید استیک غلیظ خورنده است و می تواند به پوست آسیب برساند. اسید استیک بعد از اسید فرمیک دومین و ساده ترین اسید کربوکسیلیک است. اسید استیک شامل یک گروه متیل متصل به یک گروه کربوکسیل است. این ماده با بسیاری از حلال های قطبی و غیر قطبی مانند آب، کلروفرم و هگزان مخلوط می شود.
سنتز استیک اسید
اسید استیک به دو روش مصنوعی (کربونیلاسیون متانول) و یا بیولوژیکی (تخمیر باکتریایی) تولید می شود. 75 درصد استیک اسید مورد استفاده در صنایع شیمیایی از کربونیلاسیون متانول تهیه می شود و مسیر بیولوژیکی فقط 10 درصد از تولید جهانی را شامل می شود.
روش های بیولوژیکی تولید استیک اسید
تخمیر هوازی: در تخمیر هوازی محلول رقیق الکل با استوباکتر مخلوط شده و در مکان گرم و آرام نگهداری می شود و طی چند ماه الکل به سرکه تبدیل می شود. در این روش با بهینه سازی تزریق اکسیژن به باکتری ها این روند تسریع می شود. در صورت وجود اکسیژن کافی این باکتری می تواند از انواع مختلف غذاهای الکل دار مانند سیب، شراب، مالت، برنج و سیب زمینی سرکه تولید کند.
تخمیر بی هوازی: در این روش برخی از گونه های باکتری های بی هوازی می توانند قندها را مستقیما به اسید استیک تبدیل کنند بدون اینکه اتانول به عنوان واسطه ایجاد شود. این باکتری ها می توانند اسید استیک را از ترکیبات یک کربنه از جمله متانول، مونوکسید کربن و یا مخلوطی از دی اکسید کربن و هیدروژن تولید کنند.
روش های صنعتی تولید استیک اسید
فرآیند کربونیلاسیون: در این فرآیند متانول و مونو اکسید کربن در فشار بالا با هم واکنش می دهند و استیک اسید تهیه می شود.
اکسیداسیون استالدئید: در این روش استالدئید را می توان با اکسیژن هوا در حضور کاتالیزور های فلزی مانند نمک های کبالت و کروم اکسید کرد و اسید استیک تهیه کرد. در این واکنش محصولات جانبی اتیل استات، اسید فرمیک و فرمالدئید به وجود می آید که همه آنها دارای نقاط جوش پایین تر از اسید استیک هستند و به راحتی با تقطیر جدا می شوند.
اکسیداسیون بوتان: در این واکنش بوتان به راحتی با اکسیژن هوا در حضور کاتالیزور های فلزی اکسید شده و به پراکسید تبدیل می شود و سپس پراکسید تجزیه شده و اسید استیک به دست می آید.
کاربرد های استیک اسید
اسید استیک یک حلال شیمیایی مهم است که در تولید سلولز استات برای فیلم های عکاسی، پلی وینیل استات برای چسب چوب و الیاف و پارچه های مصنوعی و سنتز انیدرید استیک استفاده می شود. در خانوارها اسید استیک رقیق شده اغلب در مواد پاک کننده استفاده می شود. در صنایع غذایی اسید استیک به عنوان یک تنظیم کننده اسیدیته و به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود. همچنین در تولید استرهایی مانند اتیل استات، پروپیل استات و ایزوبوتیل استات به کار می رود. این ماده به عنوان حلال در تولید ترفتالیک اسید (TPA) و پلی اتیلن ترفتالات (PET) استفاده می شود. در علم پزشکی در درمان سرطان و عفونت گوش به کار می رود. سرکه بیشتر اسید استیک رقیق است که اغلب توسط تخمیر و سپس اکسیداسیون اتانول تولید می شود.
| Hazads Codes | C,Xi |
| Risk Statements | 34-42-35-10-36/38 |
| Saftey Statement | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| done_outline RIDADR | UN 1792 8/PG 2 |
| done_outline RTECS | NN1650000 |
| done_outline Fluka Brand F Code | 1-8-10 |
| done_outline Hazard Class | 8 |
| done_outline Packing Group | II |
راهنمای کدهای ایمنی مواد شیمیایی
- لوزی خطر (NFPA’s Hazard Rating Diamond) چیست؟
- چقدر با نکات ایمنی (هشدارهای R) و احتیاط های ایمنی (هشدارهای S) آشنا هستید؟
آشنایی با ایمنی کار با مواد شیمیایی!
آشنایی با ایمنی کار با مواد شیمیایی!
برگه اطلاعات ایمنی
3 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید
سلام بر شما
محتوای قابل توجهی گردآوری و طبقه بندی شده است.
آفرین بر آفرینش
جالبه بدونید :
این اسید به عنوان سرکه در تولید ترشی ، محصولات گوشتی ، سوپ ، سس و سایر مواد غذایی استفاده می شود. همچنین از آن برای کنترل مقدار اسیدی یا بازی بودن مواد غذایی استفاده میشود.
سلام، با تشکر از توضیحات شما کاربر گرامی