آگار – agar

نام شیمیایی	آگار
مترادف ها	استر سولفوریک گالاکتان
مترادف ها (en)	ceylon ؛ bengalisinglass
فرمول مولکولی	(C12H18O9)n
EINECS	232-658-1

بازرگانی فتحی

اطلاعات شرکت

اگر شما تولید کننده و یا فروشنده این ماده شیمیایی هستید…

همین الان کلیک کنید!

خواص فیزیکی و شیمیایی

شکل و حالت فیزیکی	پودر سفید
نقطه ذوب	85-95 ºC
دمای نگهداری	پائین تر از 15 درجه سلسیوس
حلالیت در آب	محلول در آب گرم
شماره CAS	9002-18-0
شماره مرک (Merck)	14,184

موارد مصرف و روش سنتز

از ویژگیهای آگار این است که در آب سرد نامحلول است ولی در آب جوش محلول. قویترین ماده ژل ساز شناخته شده می باشد و حتی در غلظت 0/04% نیز تشکیل ژل می دهد و در درجه حرارتهایی بالاتر از درجه حرارتی که ژل تشکیل می دهد، می تواند ژل خود را حفظ نماید. به عنوان مثال ژل خود را در 30-40 درجه سانتیگراد تشکیل می دهد ولی ژل حاصل را تا دمای 80-90 درجه حفظ می کند. قدرت ژلی آگار از 60-1000 گرم بر سانتیمتر مربع متغیر است.