| نام شیمیایی | گلوکز |
| مترادف ها | دکستروز |
| مترادف ها (en) | Blood sugar ؛ Dextrose ؛ Grape sugar |
| فرمول مولکولی | C6H12O6 |
| جرم مولکولی | 180/16 |
| EINECS | 207-757-8 |
گلوکز – Glucose
خواص فیزیکی و شیمیایی
| شکل و حالت فیزیکی | پودر سفید |
| نقطه ذوب | 150-152 ºC |
| دانسیته | 1/54 g/cm3 |
| دمای نگهداری | 2-8 ºC |
| حلالیت در آب | محلول در آب |
| ممان دوقطبی | 8/6827 D |
| شماره CAS | 50-99-7 |
| شماره ثبت تجاری (RBN) | 1281608 |
| شماره مرک (Merck) | 14,4459 |
موارد مصرف و روش سنتز
گلوکز، یکی از قندهای مونوساکارید (تک قندی) بوده که به نام های D- گلوکز، D-گلوکوپیرانوز، قند انگور، قند ذرت، دکستروز و سرلوز نیز نامیده میشود. دارای فرمول عمومی C6H12O6 بوده و با داشتن گروه هیدروکسیل به خوبی در آب محلول است. واکنش اکسیداسیون آن در سیستم حیاتی جانوران اتفاق میافتد و به همراه تولید آب و کربن دی اکسید مقدار زیادی انرژی ایجاد می نماید.
گلوکز در طبیعت به حالت آزاد و یا در ترکیب یافت میشود، نه تنها متداول ترین قند به شمار می رود، بلکه فراوان ترین ترکیب شیمیایی طبیعی نیز محسوب میشود. گلوکز در حالت آزاد در بیشتر گیاهان دیده می شود. این قند، همراه با D- فروکتوز در غلظت های قابل ملاحظه در انگور، انجیر و سایر میوههای شیرین و در عسل وجود دارد.
به طور کلی سلولز، نشاسته و گلیکوژن از واحدهای گلوکز تشکیل شدهاند. همچنین گلوکز بزرگترین جزء ساختاری بسیاری از الیگوساریدها به ویژه ساکاروز و بسیاری از گلیکوزیدها را تشکیل میدهد. این قند را میتوان به روش تجارتی از هیدرولیز نشاسته ذرت توسط یک اسید معدنی رقیق تهیه نمود. گلوکز تجاری حاصل شده در حد زیادی در کارخانجات تولید شیرینی، مربا و کمپوت سازی مورد استفاده قرار می گیرد.
| Hazads Codes | Xi,Xn |
| Risk Statements | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| Saftey Statement | 26-36/37-24/25-53-25 |
| done_outline RTECS | LZ6600000 |
| done_outline Fluka Brand F Code | 3 |
راهنمای کدهای ایمنی مواد شیمیایی
- لوزی خطر (NFPA’s Hazard Rating Diamond) چیست؟
- چقدر با نکات ایمنی (هشدارهای R) و احتیاط های ایمنی (هشدارهای S) آشنا هستید؟
آشنایی با ایمنی کار با مواد شیمیایی!
آشنایی با ایمنی کار با مواد شیمیایی!
