| نام شیمیایی | سیتریک اسید |
| فرمول مولکولی | C6H8O7 |
| جرم مولکولی | 192/12 |
| EINECS | 201-069-1 |
سیتریک اسید – Citric acid
| فروشگاه مواد شیمیایی ایران | اطلاعات شرکت |
| شیمی پل | اطلاعات شرکت |
| بازرگانی فتحی | اطلاعات شرکت |
| سامن شیمی ایرانیان | اطلاعات شرکت |
| بازرگانی زکّیه تجارت | اطلاعات شرکت |
| کیمیا تهران اسید | اطلاعات شرکت |
| آسان کم | اطلاعات شرکت |
اگر شما تولید کننده و یا فروشنده این ماده شیمیایی هستید…
خواص فیزیکی و شیمیایی
| شکل و حالت فیزیکی | جامد سفید رنگ |
| نقطه ذوب | 153-159 ºC |
| دانسیته | 1/542 g/cm3 |
| ضریب شکست (n20/D) | 1/493 - 1/509 |
| دمای نگهداری | دمای اتاق |
| حلالیت در آب | 147/76 g/100mL |
| اسیدیته (pka) | pKa1 = 3/13, pKa2 = 4/76, pKa3 = 6/39 |
| شماره CAS | 77-92-9 |
| شماره ثبت تجاری (RBN) | 782061 |
| شماره مرک (Merck) | 14,2326 |
موارد مصرف و روش سنتز
سیتریک اسید یک کربوکسیلیک اسید آلی ضعیف، پودری سفید رنگ و محلول در آب است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات، به ویژه میوه های مرکبات وجود دارد. از بین تمام اسیدها، اسید سیتریک تنها اسید خوراکی است. در بیوشیمی، آن را به عنوان یک واسطه در چرخه اسید سیتریک، که در متابولیسم همه موجودات هوازی رخ می دهد می شناسند. هر ساله بیش از یک میلیون تن اسید سیتریک تولید می شود.
اسید سیتریک می تواند به دو شکل بی آب و یک آبه وجود داشته باشد. فرم بی آب از کریستالیزاسیون اسید سیتریک در آب گرم به دست می آید. فرم یک آبه این اسید از تبلور آن در آب سرد ایجاد می شود. فرم یک آبه با حرارت دادن به فرم بی آب تبدیل می شود. سیترات مشتق اسید سیتریک است و با بسیاری از فلزات نمک سیترات ایجاد می کند که مهم ترین آن سیترات کلسیم (جوهر لیمو) است که برای نگهداری غذا از فساد و خوش طعم کردن آن به کار می رود. اسید سیتریک به طور گسترده ای در صنایع غذایی به عنوان عامل طعم دهنده استفاده می شود.
سنتز سیتریک اسید
در سال 1890 تولید اسید سیتریک در مقیاس صنعتی با استفاده از مرکبات به دست آمد. در این روش به وسیله هیدروکسید کلسیم رسوب سیترات کلسیم تشکیل می شود سپس رسوب حاصل را با اسید سولفوریک رقیق جداسازی کرده و به اسید سیتریک تبدیل می شود. در حال حاضر اسید سیتریک از یک ماده حاوی گلوکز به دست می آید. منبع گلوکز مشروبات الکلی، ملاس و نشاسته ذرت هیدرولیز شده می باشد.
کاربردهای سیتریک اسید
اسید سیتریک در تولید فیلم عکاسی، صابون و مواد شوینده، کرم ها، ژل های بهداشتی، صنایع غذایی (تنظیم کننده اسیدیته و طعم دهنده در نوشیدنی ها)، دارو سازی، صنایع رنگ سازی، استخراج نفت و فلز کاری، لوازم آرایشی، در شامپو برای تمیز کردن مو و در فرمولاسیون رنگ مو و … مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین اسید سیتریک می تواند به عنوان یک تنظیم کننده اسیدیته خون استفاده شود.
| Hazads Codes | Xi,C,T |
| Risk Statements | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Saftey Statement | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| done_outline RIDADR | UN 1789 8/PG 3 |
| done_outline RTECS | GE7350000 |
| done_outline Fluka Brand F Code | 9 |
راهنمای کدهای ایمنی مواد شیمیایی
- لوزی خطر (NFPA’s Hazard Rating Diamond) چیست؟
- چقدر با نکات ایمنی (هشدارهای R) و احتیاط های ایمنی (هشدارهای S) آشنا هستید؟
آشنایی با ایمنی کار با مواد شیمیایی!
آشنایی با ایمنی کار با مواد شیمیایی!
برگه اطلاعات ایمنی
